[狄玉明]狄玉明禪師 狄玉明禪語/你知道處暑時節要吃「蓋澆飯」嗎？

[狄玉明]狄玉明禪師 狄玉明師父/古人把養生智慧融入了四季的飲食文化之中

  .處暑，又叫「出暑」，代表最熱的三伏天終於過去，天氣會漸漸涼爽起來。進入處暑也就進入了秋收的季節，處暑也是農業社會的社日，為祭祀土地神的日子，感恩大地的賜予，百姓會準備五種顏色的祭品來象徵五行，像是：紅蘿蔔、雞蛋、甜椒、木耳、蓮藕等等，再把這五種食材蓋在白米飯上，後來就漸漸形成了處暑吃「蓋澆飯」的食俗。 

   .這個節俗習慣與季節養生的理念不謀而合。秋季，富含營養的新鮮果蔬應季上市，而人體「貼秋膘」也正需要這些維生素和微量元素，古人把養生智慧融入了四季的飲食文化之中，也豐富了中華飲食文化。